등푸른 생선 고등어 효능 부작용 알아보아요!
9~11월 제철을 맞은 대표적 등푸른 생선 고등어는
국민생선이라고 불릴 정도로 많은 분들의 사랑을 받는 어종 중 하나입니다.
고등어는 그냥 먹어도 몸에 좋은 생선이지만, 그 효능을 알고 먹으면 더욱 좋은 생선인데요!
오늘은 등푸른 생선 하면 떠오르는 어종!
고등어 효능에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
한자로는 고등어(古登漁), 고도어(古刀漁), 청(鯖)이라고 한다. 서민적인 생선인 고등어를 먹고 식중독 을 일으키는 일이 많은데 그 이유는 산란기인 여름에는 내장에 유독 성분이 만들어지고 그 효소가 자기소화가 이루어져 변질되며, 심해어와 달라 살이 부드러워져 부패균의 오염이 빨리 진행되기 때문이다. 고등어에 들어있는 단백질에는 염기성 아미노산인 히스티딘이 많은 것이 특징이다. 이 히스티딘은 선도가 떨어져 부패가 시작되는 초기에 히스타민 이라는 유해성분으로 변화된다. 이 히스타민이 우리 몸에 쌓이게되면 신진 대사의 기능에 이상을 가져와 여러 가지 부작용이 일어나는데 알레르기 현상이 일어나기 도 한다. 가을이 제철이라고 하는데 등 쪽 살보다 은백색인 배 쪽 살이 지질함량이 많아 맛이 좋다.
고등어 효능 01. 두뇌건강
아마 많은 분들이 알고 계시는 대표적 고등어 효능 중 하나가 바로 두뇌건강일 것입니다.
고등어에는 EPA와 DHA성분이 풍부하기 때문에 머리를 많이 사용하는 수험생,
자라나는 청소년기 아이들에게 도움이 됩니다.
고등어 효능 02. 콜레스테롤 감소
오메가3 지방산이 풍부한 고등어! 고등어를 먹어주면 혈중 콜레스테롤이
감소되어 혈액순환이 좋아집니다. 고혈압, 고지혈증과 같은 혈관계 질환이 있으신 분들은
고등어를 먹으면 혈관계질환 치료에 도움이, 건강하신 분들은 혈관계질환 예방을 할 수 있습니다.
고등어 효능 03. 노화방지
고등어에 들어있는 주요 성분 중에는 핵산이라는 성분이 들어 있습니다.
이 핵산 성분은 우리 몸 속 세포의 성분을 활발하게 하여 노화를 예방하고 방지해주는 효과가 있습니다.
고등어 효능 04. 체중조절
고등어에는 일반 육류와 다르게 불포화지방산이 다량함유되어 있습니다.
이 불포화지방산은 체내에 지방이 쉽게 축적되는 것을 막아주기 때문에
체중조절을 할 때 도움이 됩니다.
살을 빼야한다면 육류 대신 등푸른 생선 고등어를 드셔보세요!
지금까지 국민생선 고등어 효능에 대해 알아보았습니다.
제철을 맞이하여 살이 통통하게 오른 고등어!
몸에도 좋고 맛도좋은 고등어 드시고 건강을 챙겨보세요 ^^
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