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튀김 맛있게 하는 방법, 생각보다 간단하네!

남,녀,노,소 많은 분들이 좋아하는 메뉴인 튀김!

일반적으로 튀김이라 하면 반죽 듬뿍 뭍혀 바삭한 튀김옷을 생각하게 되는데요!

한 번은 여행길에서 만난 유러피안들이 해먹는 튀김을 본 적이 있어요.

간단하지만 재료의 맛을 살려 튀김하는 방법이 인상깊었어요. 건강과 맛을 다 잡았더라구요 :-)

튀김은 바삭한 식감이 일품인 음식인데요!

오늘은 이렇게 맛있는 튀김을 더욱 맛있게 튀기는법을  알려드리도록 하겠습니다.

튀김 맛있게 하는 방법 01. 탄산수 활용

튀김반죽을 만들 때  탄산수를 넣어보세요!

반죽 시 탄산수를 넣게 되면

튀김이 더욱 바삭해질 수 있습니다.

튀김 맛있게 하는 방법 02. 두 번 튀겨주기

튀김요리를 더욱 바삭하게 즐기는 방법 둘! 바로 튀김을 다시 한 번 더 튀겨주는 것입니다.

첫 번째 튀긴 튀김을 한 김 식혀준 뒤 열이 오른 기름에 넣고 다시 한 번 튀겨주면

더욱 바삭바삭한 식감이 나타날 수 있습니다. 그리고 웍에 기름을 넉넉하게 올린 후 중간 불로 기름을 달궈주세요.달궈진 기름에 재료를 퐁당 담궈 주세요. 약불로 바꾼 후 뚜껑을 덮어주시고,

중간 중간 뚜껑을 열어 표면의 색상이 노르스름 해지면 건져주신 후 채반에 올려주면 기름도 빠지면서 바삭한 식감을 느낄 수 있게 됩니다.

튀김 맛있게 하는 방법 03. 기름 온도 맞추기

마지막 방법은 바로 기름의 온도를 맞추는 것입니다.

기름의 온도가 너무 높으면 겉만 익고, 속은 안 익는 경우,

온도가 너무 낮을 경우는 튀기는 시간이 오래 걸려, 눅눅한 튀김이 만들어질 수 있는데요!

더욱 맛있는 튀김을 즐기고 싶다면 기름 온도를 170~180도로  맞추어 튀겨주시면 됩니다.

참고로 여기서 끝이 아니예요! 맛있게 튀겨진 재료 위에 고운 소금과 후추를

적당량 뿌려주신 후 쉐킷쉐킷 섞어 주면 짭짭하고 맛 좋은 하지만 재료의 맛을 살린

튀김이 완성 되었을 거예요.

튀김 맛있게 하는 방법 04. 재료손질

튀김을 하기 전 가장 중요한 단계는 재료 손질이예요!

해산물의 경우 깨끗하게 세척 한 후 물기가 빠질 때 까지 기다려 주세요.

야채의 경우 너무 한입 크기로 썰어주시면 오랜시간 튀기지 않아도 잘 익는답니다.

위와 같이 튀김을 해 먹어 본 재료는 대하, 쭈꾸미, 꽈리고추, 감자, 두릎 이었는데요!

해산물의 경우 물이 튀길 수 있으니 특히 주의해주시고

오래 튀겨질 경우 질겨 질 수 있으니 타이밍이 중요해요.

기름에 튀긴 새우는 버릴 것 없이 다 먹을 수 있어 더욱 고소해요.

해산물튀김은 레몬즙에 찍어 먹으면 맛이 배가 된답니다~

술안주로 먹기 좋은 꽈리고추튀김은 단시간에 가장 좋은 맛을 보여주는 재료 인 것 같아요.

기름으로 튀기는 음식이지만 기름 듬뿍 머금은 튀김옷이 없어 재료 본연의 맛을 살려주고, 건강까지 챙길 수 있는 간단 조리법으로 맛있는 튀김 만들어보세요 

지금까지 튀김 맛있게 하는 방법에  대해 모두 알아보았습니다.

바삭바삭 맛있는 튀김! 오늘 알려드린 방법 활용하셔서, 바삭한 튀김을 즐겨보세요 ^^